《炸雞 & 香檳》


《炸雞 & 香檳》 | Jan 18, 2018

炸雞是一種經過精心調味後的油炸食品,皮脆多汁,口感鮮美,但是也常常會帶有令人不悅的油膩感,所以能與之成功搭配的葡萄酒應該要能夠解除炸雞的膩味和表皮的鹹味,充分襯托出其溫和的肉質感。擁有極佳的酸度和清新香氣的起泡酒無疑是搭配炸雞的不二選擇,而香檳(Champagne)作為起泡酒當中的王者,與炸雞可謂是絕配。因為香檳中的泡沫和清爽的酸味,可以降低炸雞的油膩感,造就一個豐盛的組合!

*以往吃炸雞,多數配啤酒或汽水,但其實飲著冰凍微酸清爽香檳邊嘆炸雞,值得一試!但要注意千萬不要選擇有年份的香檳,因為酸度比較低。